日本酒・焼酎

江戸の頃から伝わる製法による白酒



　昨日は、「ひな祭り」でしたが、白酒を賞味させて頂きました。



　インターネット



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　　3/3　 昨日:725　 累計: 1,013,599

★　2008年3月1日《セカンドキャリア支援セミナー》



★　「福岡県人会」第２回の開催　５月２８日（水）

　

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鞆の名産「十六味地黄保命酒」



保命酒の特徴

薬味の成分が溶け吸収も早く、血液と共に身体のすみずみまで行き渡ります。

ひろしま夢ぷらざ　インターネット店

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★　2008年2月12日《ちりとてちんの世界へようこそ》

　

★　「福岡県人会」第２回の開催　５月２８日（水）



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「北海道でしか醸せない、味わえない日本酒を求めて」



　北斗随想でお馴染みの北の錦の特別純米酒




■ 名称 ／ 小林酒造株式会社 ■ 所在地／ 北海道夕張郡栗山町錦３丁目１０９番地
■ ＴＥＬ／ （0123-72-1001） ＦＡＸ ／ （0123-72-5035）
■ 設立 ／ 明治１１年創業

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★　2007年12月8日《　団四会　》

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北陸街道　今庄宿　酒蔵(資)北善商店　南越前町今庄81-3



　宿場町の今庄にある造り酒屋

　今庄郵便局　福井県南条郡南越前町今庄７４−７−１

　お気に入の日本酒・・

　日経新聞『何でもランキング』第一位、純米生もと



正統的な醸造法「生もと造り」一筋の「大七酒造の日本酒」

　横山大観が終生愛飲した広島の酒「醉心」　　



　酔心　「広島流　一貫」父の日　限定版

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★　露の団四郎師匠　

☆2007年5月13日 《なにわ素人名人会》

　新しいブログサイトのご案内　→　露の団四郎ブログ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
あきんど落語商店

　自称「落語会のヨン様」。ブログのアクセス数は落語家界でもトップクラス。



　◇　天満天神繁昌亭　６月１０日（日）10：00〜

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☆『谷泉　無濾過　純米酒』



☆『山三正宗 純米大吟醸 袋取り 斗瓶囲い』

島根県産のフルボディ純米大吟醸

　

☆『楽々鶴（ささつる）』　出石酒造



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■　お勧めの日本酒　焼酎



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《今年最後の同友会》



　■上の画像をクリックすると拡大されます。

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店長のお奨め



　島根県産のフルボディ純米大吟醸

　

　
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■　株式会社酒持田本店

明治10年（１８７７）に三代栄太郎が創業、新式速醸方式を導入したり、醸造場に「出雲国酒造試験場」を設けるなど、研究熱心さは大変に有名でした。「広く一般に嗜好される酒」造りに励んでいます。山田錦を可能な限りに磨き上げ、低温長期発酵させ、コクがあり、後切れのよい端麗辛口の酒を造りつずけています。

　島根県出雲市平田町785　ＴＥＬ0853-62-2023
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■　お勧めの日本酒　焼酎



　□「問わず語らず名も無き焼酎」芋　1.8L　2、300円

　□『谷泉　無濾過　純米酒』　　株式会社　鶴野酒造

　

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ホームページ

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７月　お奨めの一品です



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■　『谷泉　無濾過　純米酒』株式会社　鶴野酒造

　　〒 927-0302　石川県鳳至郡能都町字鵜川19字64番地
　　TEL. 0768-67-2311 　FAX. 0768-67-2312



金沢国税局　優等賞受賞製造者

　□　店長の推薦



　□　今月のお勧め・・



□　日本酒の品揃え　



　□　酒の市場　トミーズ



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＝＝＝　露の団四郎　福利厚生落語　＝＝＝

□出前落語の引き合いを沢山、頂戴しております。
　□ケーブルＴＶ局のホームページにも掲載を予定。

　　「落語会」モニター企業さんを募集しています。
　　　
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□露の団四郎師匠

2006年07月16日

《ゑびす寄席》
西宮市のゑびす寄席が西宮市生瀬でありました。



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★　くどき上手　

☆くどき上手は、以前から愛好の蔵元で、良く飲んでいました。今回は、辛口の新製品が発売されて入荷しましたので賞味しました。なかなか、旨いお酒で、お勧めの一品です。



創業明治８年（１８７５年）「くどき上手」を醸す亀の井酒造は、庄内平野の中にある穀倉地帯の奥まった場所、年間１２０万人の
観光客が訪れる出羽三山の一つ、羽黒山神社より車で１０分程の
田園の中にあります。



■「新しいタイプのくどき上手」

★　くどき上手　　辛口純米吟醸

純米酒として、日本酒度＋１０というのは相当の大辛口。
通常の辛口酒ではあまり感じられない、ふくよかな味や、
フルーティーな香りに、飲み干した後のキレの良さを持ち
合わせ、辛味と適度な酸が絶妙なバランスを保ち、純米酒
にありがちな重さを感じさせないハイレベルな辛口酒。

試作に３年掛けた新しいタイプのお酒です。辛口好きな方
にお薦めの一品です。



■原料米：雄町１００％、精米歩合：５０％
■日本酒度：＋１．０、酸度：１．２
■アルコール度：１６〜１７

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□露の団四郎師匠　ブログ　

http://danshiro.tv/

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純米生原酒 「Ｈ１７ＢＹ志太泉」は、さわやかな飲み口でした。新酒特有のごく軽い渋さを伴った爽やかな甘さがありました。山田錦の上品で複層的な旨みも加わり、独特の香りで、味わい深い日本酒です。



☆株式会社 志太泉酒造

前回の記事　１月８日ブログでは、「志太泉　純米生原酒 2003年度」をご紹介
：『ぬる燗』がお奨め　志太泉「純米生原酒 2003年度」[静岡産]

志太泉の歴史

〒426-0133　静岡県藤枝市宮原４２３番地２２の１　　
　TEL054（639）0010　FAX054（639）0777

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【　志太泉を置いてあるお酒屋さん　】

■ 酒仙堂フジモリ

酒仙堂フジモリ
〒658-0016 神戸市東灘区本山中町４丁目１３−２
電話番号 078-411-1987 FAX 078-412-2868
営業時間 10:00〜21:30 休業日　日曜日

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□白菊屋 有限会社
　〒569-0853　高槻市柳川町2-3-2
　TEL 　0726-96-0739　FAX 0726-94-8586
　e-mail 　shiragikuya@sight.ne.jp
　定休日　水曜日

　高槻市柳川町2-3-2
　0726-96-0739

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「知恵美人」の蔵元　中野酒造の中野淳之さん（六代目）　とのツーショットの映像です。
　中野さんは、東京農大で醗酵学を修め、今、八尾で修行中。
　唎酒師と焼酎アドバイザーの資格をお持ちです。



☆高島屋大阪店（難波）にて、５月１７日（水）まで試飲できます。
　→　大阪市中央区難波5丁目1番5号 TEL(06) 6631-1101

□有限会社　中野酒造
□大分県杵築市大字南杵築２４８７の１
□創業 明治七年 （１８７４年）
□ホームページ http://www.nakanosyuzou.co.jp/

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■住民参加の「実践型まちづくり学会」の設立にむけて

泉北ニュータウン学会は、５月１４日に設立フォーラムを予定しています。

□開催日：平成18年5月14日（日）12時30分開場
□場　所：栂文化会館（泉北高速鉄道「栂美木多駅」下車すぐ）

□設立記念フォーラム　資料　　Ａ３版（ＰＤＦ）784KB



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第５回落語とお酒の会

出演：　露の団四郎

内容
第一部 落語の会（18：00から）
第一席　「三人旅」
第二席　「阿弥陀池」

第二部 お酒の会（19：15位から）

団四郎師匠を囲み、旨いお酒と美味しい「チルコロ」料理を堪能しましょう!!



◆問い合わせ先
ＮＰＯ法人「酒好会」（しゅこうかい）　TEL06-6365-9688
チルコロ　　TEL　06-6365-6758

　日　時 ５月２０日（月）17:30開場　18:00開演
　場　所 チルコロ
　大阪市北区西天満4-10-3植田ビル2F　TEL 06-6365-6758

　木戸銭 会員４０００円（一般５０００円） ※飲食込み
　申し込み →　こちたから

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ラベルが印象的な日本酒です。高島屋大阪店（難波）にて、試飲しました。

■大阪市中央区難波5丁目1番5号
■ TEL(06) 6631-1101
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■「知恵美人」

明治７年創業時の初代おかみさんの名前を由来とする弊社の代表銘柄。
古くからの伝統を守り続けるほんのり甘口のお酒です。




　
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◆「新しい日本のお酒」に造りに精進している蔵元

有限会社　中野酒造
□大分県杵築市大字南杵築２４８７の１
□創業 明治七年 （１８７４年）
□事業内容 清酒・焼酎・リキュール類等の製造販売
□電話 ０９７８−６２−２１０９
□FAX ０９７８−６３−４１６０
□ホームページ http://www.nakanosyuzou.co.jp/
□メールアドレス admin@nakanosyuzou.co.jp

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★関連記事　「ラベルが印象的な日本酒」です・・

□くどき上手　「ばくれん」　吟醸酒　日本酒度＋２０の超辛口吟醸酒

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■「杵築」は江戸時代そのままの坂道が残された城下町

杵築の町は商家の谷町を挟み、その南北には武家屋敷が石畳の坂道で結ばれています。

「木付城」は、大友一族、木付頼直によって応永元年に築城
　
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□第63回国民体育大会が大分県で開催されます。　

○開催競技‥卓球競技（正式種目・全種目）
○開催予定施設‥杵築市総合体育館（仮称）
○開催年月日‥平成20年9月28日（日）〜10月2日（木）の5日間
【開催予定】
2007年（平成19年） 秋田県 秋田わか杉国体
2008年（平成20年） 大分県 チャレンジ！おおいた国体
2009年（平成21年） 新潟県 トキめき新潟国体

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酔心は、広島のお酒です。

純米吟醸酒「稲穂」
飲み口がさわやかで、まろやかな旨味のお酒です。



ぬる燗○常温◎冷酒◎

☆株式会社 醉心山根本店

〒723-0011　広島県三原市東町1-5-58

TEL：0848-62-3251（代表）　FAX：0848-62-3253

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【　横山大観画伯と醉心のつながり　】

■ 先々代の山根薫（やまねかおる）社長と、横山大観との出会いは昭和初期で、『酒づくりも、絵をかくのも芸術だ』と意気投合。感動した薫は、一生の飲み分を約束し、それ以来、大観は醉心に毎年一枚ずつ作品を寄贈し、それが集まって「大観記念館」ができあがったそうです。

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□囲碁ファン向けのお酒として、「原酒　本因坊秀策 720ml」もお勧めできます。

因島に残る唯一の蔵元が、麹造りから搾りまで手作業で製造。ラベルは、因島の出身で有名な、碁聖と呼ばれた「本因坊秀策」が描かれている。
蔵元：備南酒造（広島県尾道市）
722-2324　因島市田熊町995-3
08452-2-0523

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加西市は、兵庫県・姫路の北東。米どころ播磨平野のほぼ中央に位置します。「富久錦」は天保10年（1839年）代々名主であった稲岡作五郎によって創業されました。

【　加西市の特産品　】

◇加西ぶどう（ゴールデンベリーA）



◇観光マップ

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【「下天の夢」です。飲み口は、さわやかでした。】

「幸若舞」「敦盛」の一節「人間五十年 下天のうちをくらぶれば 夢幻の如くなり ひとたび生を享け 滅せぬもののあるべきか」



◇蔵元の「富久錦」

近郊の名刹・法華山一乗寺の見事な紅葉の「錦」に、めでたい言葉「富久」を合わせて酒名を「富久錦」とされたそうです。



◇「お酒」のラインアップ

兵庫県加西市三口町

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露の団四郎さんの会



−第５回落語とお酒の会（主催：酒好会）−
日　時：　平成18年5月20日（土）　17:30開場　　18:00開演　
出　演：　露の団四郎
会　場：　チルコロ（北区西天満4-10-3植田ビル2F ）
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日本酒度は、+14　酸度 1.6　山田錦　精米歩合 55％　自家酵母という辛口純米吟醸です。日本酒の旨みを損なわず、本来の旨みを残しており、ぬる燗にするとより美味さが引き立ちます。



　ところで、「日本酒度」という尺度がありますが、水（±0）に対する酒の比重を「日本酒度計」で計ったものです。



辛口純米吟醸　（滋賀県）1800ml　3,045 円（税込価格)
喜多酒造株式会社
〒527-0054　滋賀県東近江市池田町1129
TEL 0748(22)2505/FAX 0748(24)0505




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栄光冨士加藤有倫社長がつけた名前だそうです。戦国の武将「加藤清正公」の系譜を継ぎ創業２２０年の歴史ある蔵の名を一気に全国区へ押し上げ、｢幻の酒｣とまで言われたこの蔵の代表酒「古酒屋のひとりよがり」を賞味させて頂きました。

　富士酒造さんのお酒では、「あり加藤」というお酒を飲んで「美味しくて、飲み口が良いと感じました。」が、その時に、この「ひとりよがり」を一度は、賞味したいなと願っていたところ、貴重な一本が手に入りましたので飲んでみました。前評判どおりの味で、これまでに味わった日本酒のなかでも、味わえなかった「澄み切った味」がしました。

　富士酒造株式会社の創業は安永７年（1７７８年）で、１８００年代初頭、大山では日本の有名な山や川を標榜した酒銘が多くみられ、「冨士」もそれに倣ったものとされます。

　注目すべきなのは、富士酒造株式会社さんの経営努力が、「販売管理ソフトの導入による見込客・リピーター・固定客へのフォローの継続実施」にも現れている様に、老舗のブランド力だけに頼るのでは無く、新規の顧客を開拓しようとするマーケティング努力が大切だと感じています。

「ひとりよがり」のラベル


　説明には、こう書いてありました


　富士暦酒


　冨士酒造株式会社

　〒997-1124　山形県鶴岡市大山3-32-48
　TEL：0235-33-3200　FAX：0235-33-0477

「己に勝つ」それは真の心の強さを意味する。「負けるな人生」と云う意味で命名されました。芋焼酎ブームを巻き起こした前村貞夫杜氏が造った逸品です。芋の甘い風味と卓越したまろやかさを併せ持つ深い味わいが楽しみです。12月にご紹介した黒糖酒の「朝日」とは、違って、さっぱりとして、しかも、芋の香りがフワッと漂う、飲み口のさわやかな焼酎です。



『克』 の意味は、「様々な困難を克服する」



全国の取扱い特約店一覧
〒891-0114
鹿児島県鹿児島市小松原1-37-1　東酒造株式会社
TEL 099-268-2020
E-mail info@higashi-sz.com

ＮＰＯ法人酒好会の名前に由来する「酒好櫻」という「特別純米酒」を飲みました。蔵元は、木屋正酒造（三重県）さんです。酒好会は、定款では、「日本文化としての日本酒の普及・活性化を図るため、セミナーを行い、また日本酒製造業者及び酒販業者に対し、経営支援活動を行い、その活動の理論化の為の調査研究、学術研究に関する事業を行うことによって、文化・芸術の振興を図ること」を目的として設立されています。



　名張市本町の木屋正酒造では、７月１１日に｢ぬきおとしの会｣というイベントで、「手打そばと伊賀の地酒を楽しむ会」を開かれました。→酒蔵で手打そばと地酒に舌鼓

◆酒好会の活動としては、昨年の１０月１６日に三井アーバンホテル大阪ベイタワーで「若き造り手を応援する会」という催しを開いています。参加された、蔵元は、竹鶴酒造（広島県）、宝剣酒造（広島県）、伴野酒造（長野県）、冨田酒造（滋賀県）、稲田酒造（奈良県）、木屋正酒造（三重県）の６蔵です。→詳しくはこちら

◆今年の行事は、「料理とお酒の組み合わせを楽しむ会」が、１月２９日（日）１８時から予定されています。イベントの内容は、店でだして頂く料理１種類について、それにあわせた日本 酒と日本酒以外のお酒（ビール、ワイン、焼酎など）をそれぞれ、１ 種類ずつ出してもらい、お酒と料理の相性を楽しもうというものです。日本酒と、他のお酒と、料理の相性を確かめるのには、格好の機会ですので、こぞっての参加してください。
□利酒屋　大阪市中央区千日前1-6-6　TEL 06-6212-1439
□会　費 会員４０００円（一般５０００円）
□申し込み 酒好会事務局まで
　mail: event@sakesuki.com

　12月27日に、馴染みの酒屋の店長に「ぬる燗で飲むと美味しい」と勧められ、お正月に、飲んだ日本酒で美味かったのは、志太泉酒造の「純米生原酒 2003年度」です。蔵元のウェブサイトでは、「微かな花のような上立ち香があり、含み香は林檎か蜂蜜のような香りがします。味わいは、当たりがまろやかでやわらかい膨らみがあります。新酒の固さも少し感じられますが、十分な米の旨みと渾然一体となって、非常に心地よいバランスとなっております。」と表現されています。



ところで、「燗の呼び方」というのがあり、なかなか風情があります。

　・３０℃　日向燗（ひなたかん）
　・３５℃　人肌燗（ひとはだかん）
　・４０℃　ぬる燗（ぬるかん）
　・４５℃　上燗（じょうかん）
　・５０℃　熱燗（あつかん）
　・５５℃　飛びきり燗（とびきりかん）

志太泉の「泉」は、日本酒のネーミングでは、10位にランキングされています。トップ３は、「山」「鶴」「正」です。以下、宗、菊、大、乃、金、白、泉となっています。

日本酒風呂というのもありますが、その入浴法は、ぬるめ（40℃くらい）のお湯に日本酒（純米酒が理想的）を3〜4合（540ml〜720ml）程度注いで、よくかき混ぜて入浴するというものです。体を芯から温め、お肌をしっとりツヤツヤにしてくれます。



日本酒をこよなく愛するＮＰＯ法人があります。その名も「酒好会」です。一度、ホームページを覘いてみてください。